広島の四季を愛でる贅沢。「御菓子所高木」の喫茶スペースで味わう、五感に響く抹茶と生菓子のひととき

広島の地で100年以上の歴史を刻む「御菓子所高木」。茶道各家元の御用達としても知られる名店の味を、最も贅沢な形で楽しめるのが、併設された喫茶スペース（茶寮）です。

今回は、日々の喧騒を忘れ、広島の四季を五感で味わう「季節の生菓子と抹茶のセット」の実食レポートをお届けします。

※写真はイメージです。

職人の技が光る「季節の生菓子」との出会い
目の前で点てられた、香り高い抹茶
初めてでも安心。老舗が守る「おもてなし」の心
広島で「上質な休息」を求めるなら
御菓子所高木十日市本店　店舗情報

職人の技が光る「季節の生菓子」との出会い

席に座り、お目当ての「季節の生菓子と抹茶のセット」を注文。高木の生菓子は、その時期に最も美しい自然の情景を切り取って形にされています。

運ばれてきたお皿の上には、食べるのがもったいないほど繊細な細工が施された生菓子。月ごとに、あるいは二十四節気に合わせて意匠（デザイン）が変わるため、訪れるたびに新しい「季節」に出会えるのが最大の魅力です。

今回の実食で感じた「五感を刺激するポイント」

視覚： 季節の花や風景を写した、繊細な色使いと造形美。
触覚： 黒文字（菓子切り）を入れた瞬間の、しっとりとした柔らかな手応え。
味覚： 厳選された小豆の風味が広がる、上品で控えめな甘さ。
嗅覚： 菓子を口に含んだ瞬間に鼻へ抜ける、素材の清々しい香り。
聴覚： 店内に流れる穏やかな空気感と、お茶を点てる微かな音。

目の前で点てられた、香り高い抹茶

生菓子を一口味わい、その余韻が残っているうちに抹茶をいただきます。

高木の抹茶は、きめ細やかな泡立ちが美しく、深い緑色が目にも鮮やかです。口に含むと、心地よい苦みの後に、抹茶本来のふくよかな甘みが追いかけてきます。生菓子の甘みが抹茶の輪郭を際立たせ、抹茶の苦みが菓子の後味をすっきりと整えてくれる。この完璧な調和こそが、和菓子屋の喫茶スペースでしか味わえない醍醐味です。