【品種別・食感マップ】広島で「ねっとり・しっとり・ほっくり」が選べる！美味しい焼き芋専門店7選

近年、進化を遂げた焼き芋ブームは広島県内でも健在です。ただ甘いだけでなく、品種や製法によって「ねっとり」「しっとり」「ほっくり」と食感が異なるのが現代の美味しい焼き芋の魅力。

この記事では、広島県内で、あなたの「今食べたい食感」に合わせて焼き芋を選べる専門店を厳選してご紹介します。

※写真はイメージです。

広島の焼き芋は「食感」で選ぶ！人気の3タイプ

サツマイモの品種によって、水分量やデンプン質のバランスが異なり、焼き上がりの食感が大きく変わります。まずは代表的な3つの食感と、それに適した品種を知っておきましょう。

食感タイプ	特徴	代表的な品種
1. ねっとり系	蜜が多く、口の中でとろけるような食感。濃厚な甘さが特徴。	紅はるか、安納芋、金蜜芋など
2. しっとり系	ねっとり系ほど蜜は多くないものの、水分が豊富で絹のようななめらかさ。上品な甘さ。	シルクスイート、紅天使（べにてんし）など
3. ほっくり系	昔ながらの焼き芋の食感。栗のようなホクホク感と素朴な甘さが魅力。	紅あずま、鳴門金時など

ここからは、広島市・福山市・江田島市など県内各地の、こだわりの焼き芋専門店をご紹介します。

3ヶ月間の長期熟成と低温でのじっくり焼き上げにこだわる、極蜜熟成焼き芋専門店です。

食感の傾向: 圧倒的なねっとり系
美味しさの秘密: 糖度50度以上にもなるとされる濃厚な甘さと、ねっとりとした食感。
おすすめポイント: 焼き芋を贅沢に使った「焼き芋ブリュレ」や「熟成焼き芋ソフトクリーム」といったスイーツメニューも充実しており、専門店ならではの体験ができます。

主に島根県のブランド「森の絹」など、高糖度のサツマイモを使用。石焼き、または壺焼きで提供しています。

食感の傾向: 濃厚なねっとり系
美味しさの秘密: 希少な「森の絹」は、絹のようななめらかな舌触りと、糖度40度を超えるほどの甘さが特徴。
おすすめポイント: ホクホク系の紅あずま、なめらか系のシルクスイートなど、日によって複数の品種を扱うため、食べ比べにも最適です。夏場は「冷やし石焼き芋」も人気。

元々、大阪で壺焼き芋専門店を開業した店主が、福山に移転して開いた人気店。独自開発の「かまど」でじっくりと焼き上げます。

新鮮な野菜や果物も扱う八百屋さんで、隠れた人気を誇るのが「冷やし芋」です。

江田島産の紅はるかをメインに、栽培から焼き方まで徹底的にこだわったさつまいも専門店です。

食感の傾向: ねっとり系（壺焼き）
美味しさの秘密: 日当たりや水はけの良い江田島の畑で、農薬を使わず育った良質なサツマイモを使用。壺焼き専用の壺で、遠赤外線により2時間かけてじっくり焼き上げます。
おすすめポイント: 究極の「壺焼き芋」のほか、地元の老舗店とコラボした「てくてくもみじまんじゅう」や「やきいもさん」など、お土産にも最適な焼き芋スイーツが豊富です。

街のど真ん中にある、おしゃれな雰囲気の焼き芋専門店。イートインスペースもあり、気軽に立ち寄れます。

食感の傾向: ねっとり〜しっとり系
美味しさの秘密: 厳選されたサツマイモを使い、素材の良さを最大限に引き出す焼き方。
おすすめポイント: 焼き芋のイメージを覆す、白を基調とした洗練された空間も魅力。焼き芋の上にアイスやクリームをトッピングしたおしゃれなスイーツも楽しめます。