「栗スイーツ」といえば、真っ先にモンブランを思い浮かべる方も多いでしょう。しかし、豊かな自然に恵まれた広島県には、モンブランに負けない魅力を持つ、伝統と創意工夫が詰まった「栗の和菓子」が数多く存在します。
今回は、秋の味覚を心ゆくまで楽しめる、広島県内で作られているモンブラン以外の絶品栗和菓子をご紹介します。手土産や自分へのご褒美探しに、ぜひご活用ください。
※写真はイメージです。
広島ならではの進化形！栗あんの「もみじ饅頭」
広島土産の定番中の定番であるもみじ饅頭も、栗の季節には特別な顔を見せます。ホクホクとした栗餡を包んだもみじ饅頭は、老舗各社が趣向を凝らして提供する秋の定番です。
栗きんとん風の風味を堪能
伝統的な製法を守りながらも、時代のニーズに応える進化を続ける老舗が提供する「栗きんとん風味」のもみじ饅頭は、栗本来の素朴な甘さと香りを引き出し、上品な味わいに仕上がっています。
ぜいたくな栗あんがぎっしり
もっちりとした生地の中に、いんげん豆と栗の優しい甘さが溶け合ったなめらかな栗あんがぎっしり詰まった一品。口の中で餡と生地がなじみ、豊かな栗の美味しさが広がります。温かいお茶と合わせることで、より一層その風味を楽しむことができます。
老舗が誇る「栗」の伝統菓子
和菓子の世界では、栗は季節を彩る重要な素材です。広島の老舗和菓子店が手掛ける、モンブランとは一線を画す奥深い栗の伝統菓子を見ていきましょう。
栗羊羹（くりようかん）
羊羹のしっかりとした食感の中に、蜜漬けされた栗の粒がごろりと入った贅沢な逸品。栗の自然な甘さが小豆餡の風味と調和し、濃厚ながらも上品な味わいを提供します。日持ちもするため、遠方への贈り物としても最適です。
栗きんとん
栗を蒸して裏ごしし、砂糖を加えて練り上げるシンプルな製法だからこそ、栗そのものの味が問われます。広島県産の栗を使用した、ホクホクとした食感と繊細な甘さが際立つ栗きんとんは、秋の訪れを感じさせてくれる代表的な和菓子です。
栗大福（くりだいふく）
やわらかな餅で、上品な甘さの餡と大粒の栗を丸ごと包み込んだ大福は、満足感の高い一品です。栗の食感がアクセントになり、餡との絶妙なハーモニーを生み出しています。
広島県内の絶品「栗和菓子」が買えるお店リスト
広島県内には、栗の魅力を最大限に引き出した和菓子を提供する名店が点在しています。ここでは、モンブラン以外の栗和菓子が特におすすめのお店の一部をご紹介します。
- にしき堂
- 栗餡を使った季節限定のもみじ饅頭など、お土産にも喜ばれる商品が豊富です。
- 高津堂（たかつどう）
- もみじ饅頭の創業以来の歴史を持つ老舗。季節限定の「もみぢ饅頭 ぜいたく栗あん」など、栗を活かした商品に注目です。（元祖とされる老舗から表現を修正しました）
- 旬果瞬菓 共楽堂（きょうらくどう）
- 旬の素材を活かした創作和菓子が人気。秋には栗を使った大福やその他の季節限定商品が登場します。
- 古民家菓子工房 栗の木（東広島市）
- 店名の通り栗に特化した菓子工房。栗まんじゅう（洋風のまんじゅう）など、自家製栗をふんだんに使った和洋折衷の菓子を販売しています。
- （営業日や販売商品は季節・時期により変動があるため、事前にお店の情報をご確認ください。）
広島の「栗和菓子」は、古くからの製法を守りながらも、新しい美味しさを追求する作り手の情熱が込められています。モンブランも美味しいですが、今年はぜひ、和栗の素朴で豊潤な香りが楽しめるこれらの和菓子に注目してみてください。
お茶請けとして、大切な方への贈り物として、広島の秋の味覚を心ゆくまで堪能してください。
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