【食感・クリーム徹底比較】メルティーショートケーキが「とろとろ」で普通のケーキと一線を画す秘密

広島のカフェ＆レストラン、メランジュドゥシュハリから誕生した「メルティーショートケーキ」をご存知ですか？

一口食べると、まるでとろけるような独特の食感に驚かされる、まさにプレミアムなショートケーキです。

「普通のショートケーキとどう違うの？」という疑問をお持ちの方へ。今回は、メルティーショートケーキが持つ、とろとろ食感の秘密を徹底的に解説します。その違いを知れば、きっとあなたもその魅力の虜になるでしょう。

※写真はイメージです。

決定的な違いは「クリーム」にあり！とろける食感の正体

一般的なショートケーキのクリームは、安定性を重視したホイップクリームが主流です。ふんわりとしていながらも、形を保ちやすいしっかりとしたテクスチャーが特徴です。

しかし、メルティーショートケーキの最大の違いは、この「クリーム」そのものにあります。

メランジュドゥシュハリのメルティーショートケーキは、その名の通り「メルティー（とろける）」な食感を追求するため、特別な材料と製法でクリームを仕上げています。

秘密の主役：北海道産マスカルポーネ
- 通常のショートケーキではあまり使われない、北海道産のマスカルポーネチーズを使用しています。マスカルポーネ特有のコク深い風味と、舌の上でなめらかに溶ける質感が、「とろとろ食感」の土台を作り出しています。
深みのある香り：マダガスカル産バニラ
- さらに、クリームにはマダガスカル産のバニラの芳醇な香りを加えています。このバニラが、マスカルポーネのコクをより引き立て、一口ごとに深い満足感を与えてくれます。
水分量と配合の黄金比
- ただ材料を組み合わせるだけでなく、クリームの水分量と乳脂肪分の配合を絶妙に調整することで、スポンジとの馴染みが良く、口に入れた瞬間に抵抗なく溶け出すような究極の「とろとろ」を実現しています。

違いはクリームだけではありません。メルティーショートケーキは、クリームの「とろとろ」感を最大限に活かすために、スポンジやフルーツの構成にも工夫が凝らされています。

メルティーショートケーキのスポンジは、マスカルポーネクリームのなめらかさに負けないよう、しっとりと焼き上げられています。これにより、クリームとスポンジとフルーツが口の中で三位一体となり、まさに「溶け合う」ような食感を生み出しているのです。

メルティーショートケーキの誕生には、メランジュドゥシュハリが大切にする「お客様に新しい感動を提供する」という姿勢が深く関わっています。

実は、このメルティーショートケーキは、当社の姉妹ブランドである大阪のカフェ【TABLES】の人気メニューとして誕生しました。

始まりは「体験価値」の追求
- 従来の「ふわふわ」なショートケーキの常識を打ち破り、「口の中で溶けていくような新感覚」のショートケーキを創り出そうという発想から開発がスタートしました。
試行錯誤の末にたどり着いた「とろとろ」
- この「とろとろ食感」を安定させるまでには、生クリームとマスカルポーネの配合バランス、温度管理など、何度も試作が繰り返されました。まさに職人の経験と技術の集大成と言えます。
広島のお客様へ「感動」を
- 大阪で人気を博した後、「この新しい感動体験をぜひ広島のお客様にも届けたい」という想いから、メランジュドゥシュハリのメニューとして迎え入れられることになりました。

私たちは、単にケーキを提供するだけでなく、このケーキに込められた「新しい美味しさへの挑戦」という物語を通じて、お客様に特別なティータイムをお届けしたいと願っています。

メルティーショートケーキは、素材の良さや食感だけでなく、お客様に「特別なひととき」を提供するための細やかな配慮がされています。

メルティーショートケーキをめぐる譲れないこだわりは以下の通りです。

これらの徹底したこだわりこそが、メルティーショートケーキを普通のショートケーキではなく、お客様にとって「特別なプレミアム体験」へと昇華させている理由なのです。

ぜひメランジュドゥシュハリで、五感で感じる贅沢なショートケーキをご堪能ください。

店舗名	所在地	営業時間	電話番号	特徴・備考
メランジュ・ドゥ・シュハリクレープリー	〒730-0035 広島県広島市中区本通9-19 3階	11:30～20:00 (月～日)	082-258-1010	クレープとガレットが中心のカフェスタイル店舗です。
MELANGE De SHUHARI 広島店	〒730-0035 広島県広島市中区本通8-8	11:00～20:00 (月～日)	082-249-1404	フレンチカフェ＆パティスリー。マカロンやケーキも充実しています。
メランジュ・ドゥ・シュハリ広島本通店	〒730-0035 広島県広島市中区本通6-8	11:00～19:00 (月～日)	082-247-4080	マカロンなどを中心としたテイクアウト専門店です。