シュークリームの美味しさは、中のとろけるクリームだけでなく、「生地（シュー皮）」の食感によって大きく左右されます。あなたは、香ばしく軽い「サクサク系」がお好みですか？ それとも、クリームとの一体感が楽しめる「しっとり系」がお好みですか？
この記事では、シュークリームの「生地」に注目し、広島市内で味わえるお店をタイプ別に徹底比較してご紹介します。あなたの好みの食感から、本当に食べたいシュークリームを見つけてみましょう！
※写真はイメージです。
サクサク・パリパリ系：香ばしさと軽さを求めるあなたへ
このタイプのシュークリームは、生地をしっかり焼き込む、またはパイ生地を重ねることで、軽快な音と香ばしさを生み出しています。クリームを詰めてもすぐに湿気にくいのが特徴です。
1. ビアードパパ （広島市内の店舗の特徴）
- 生地の特徴： パイ生地のような層になった「パイシュー」が代表的。バリバリとした食感と、噛むたびにバターが香るパイの香ばしさが魅力です。
- おすすめポイント： 注文後にクリームを詰めてくれるため、いつでも最高のサクサク感を味わえます。「サクサク感」を追求するなら、まず外せない一軒です。
2. メゾン・ラブレ （中区/本川町エリア）
- 生地の特徴： 表面がカリッと焼かれ、薄めで硬めのパリッとした食感を生み出しています。洗練された見た目と食感で、洋菓子好きを魅了します。
- おすすめポイント： 口どけの良い濃厚なクリームと、パリパリの生地のコントラストが絶妙。中区市街地で、本格的な食感を求める方におすすめです。
3. ア・カルト （佐伯区エリア）
- 生地の特徴： 表面にクッキー生地（サブレ生地）を乗せて焼き上げる「シュー・ア・ラ・クレーム」タイプ。表面のザクザクとした食感と、香ばしさが特徴です。
- おすすめポイント： 表面の食感の強さが、中のカスタードクリームのまろやかさを引き立てています。佐伯区で愛される、王道のサクサク系です。
しっとり・ふんわり系：クリームとの一体感を求めるあなたへ
このタイプのシュークリームは、シュー生地を柔らかく焼き上げたり、やや厚めにしたりすることで、クリームをたっぷり含んで一体感を生み出します。カスタードの風味をしっかり感じたい方におすすめです。
4. ケーキハウスミニヨン （東区/光町本店など）
- 生地の特徴： 昔ながらの製法で作られた、ふんわりとして口どけの良い、優しい食感のシュー生地です。
- おすすめポイント： 生地がクリームと馴染むことで、全体の味をまろやかにまとめ上げています。たっぷり入ったミルク感のあるカスタードを包み込む「ホッとするしっとり感」を楽しめます。
5. バッケンモーツアルト （広島市内で多店舗展開）
- 生地の特徴： 適度な厚みがあり、しっとりとしていながらも、弾力を感じる生地です。
- おすすめポイント： 生地とクリームのバランスが取れており、どちらも主役となるような定番の美味しさです。クリームの風味を損なわない、上品な仕上がりです。
6. ケー・ジー・エス （南区エリアなど）
- 生地の特徴： やや厚焼きで、中のクリームと一体化しやすい、やわらかな食感。食べ応えもあります。
- おすすめポイント： 家族向けの手作り感あふれる味わいで、たっぷりのクリームを包み込む生地のしっとり感が、素朴な美味しさを引き立てています。
食べ比べがおすすめ！シュークリームの食感比較リスト
あなたの好みはどちらのタイプでしたか？ 広島市には、食感の違いを比べて楽しめるお店がたくさんあります。
| 食感タイプ | おすすめ店舗（例） | 主な生地の特徴 |
| サクサク・パリパリ系 | ビアードパパ | パイ生地、ザクザクとした層 |
| サクサク・パリパリ系 | メゾン・ラブレ | 薄くカリッとした、洗練されたパリパリ感 |
| サクサク・パリパリ系 | ア・カルト | クッキー生地を乗せた、香ばしいザクザク感 |
| しっとり・ふんわり系 | ケーキハウスミニヨン | ふんわりと柔らかく、口どけが良い |
| しっとり・ふんわり系 | バッケンモーツアルト | 適度な弾力と厚みがあり、クリームと馴染む |
| しっとり・ふんわり系 | ケー・ジー・エス | やや厚焼きで、やわらかな食べ応え |
サクサク系は生地の香ばしさを、しっとり系はクリームとの一体感を楽しめます。ぜひ、このリストを参考に、広島市内であなたにとって最高のシュークリームを見つけてください！
コメント