近年、和菓子と洋菓子の枠を超えた「ハイブリッドスイーツ」が人気を集めていますが、その中でも特に注目されているのが「アイスなどら焼き」です。
一体、「アイスなどら焼き」とはどんなスイーツなのでしょうか？ そして、瀬戸内の魅力を凝縮した「しまなみドルチェ」のアイスなどら焼きがなぜ特別な存在なのか、その秘密を深掘りします。
※写真はイメージです。
そもそも「アイスなどら焼き」とは？
「アイスどら焼き」とは、その名の通り、日本の伝統的な和菓子であるどら焼きの皮にアイスクリームやジェラートをサンドし、冷凍したスイーツです。
冷凍保存できるため、お取り寄せグルメとしても人気が高く、ひんやりとした食感が楽しめます。
しかし、ただアイスを挟めばいいというわけではありません。美味しいアイスどら焼きの必須条件は、以下の点です。
- 冷やしても硬くならない、しっとり・ふわふわな皮
- アイスや餡子とのバランスが取れた風味
- 半解凍で食べることを前提とした、計算された食感
「しまなみドルチェ」のアイスなどら焼きは、この必須条件を遥かに超える、”新感覚”の和洋スイーツとして誕生しました。
瀬戸内の素材へのこだわり
しまなみドルチェが使用するのは、主に瀬戸田（生口島）を中心とした地元の旬のフルーツや塩。
太陽の光をたっぷりと浴びて育った柑橘類や、ミネラル豊富な「伯方の塩」など、厳選された素材をジェラートと餡子に活かすことで、この土地ならではの、さっぱりとして奥深い味わいを生み出しています。
和とジェラートの融合のラインナップ
どら焼きの皮に挟まれるのは、和菓子職人の技が光る餡子と、ジェラート職人が作るフレッシュなジェラート。この組み合わせの妙が、各フレーバーの個性を引き立てます。
特に人気が高く、ぜひ味わっていただきたい6種類のラインナップはこちらです。
- デコみかん（ジェラート＆こしあん）：
- 瀬戸田産デコみかんの濃厚な甘さと程よい酸味を凝縮したジェラートが主役。こしあんと合わさることで、まるで「みかん大福」のような贅沢な味わいに。
- 瀬戸田レモン（シャーベット＆レモンあん）：
- 瀬戸田レモンを贅沢に使った爽やかなシャーベットと、レモンの皮入りオリジナルレモンあんのコンビネーション。酸味が際立つ、大人向けのさっぱりとした和スイーツです。
- 伯方の塩（ジェラート＆こしあん）：
- 伯方の塩のミネラル感が、ミルクベースのジェラートの甘みを引き立てます。塩気がこしあんの甘さと調和し、後味すっきりで深みのある王道の美味しさです。
- 苺（ジェラート＆こしあん）：
- 苺の酸味と甘みがバランスよく、世代を問わず愛されるフレーバー。どら焼きの皮、苺、こしあんの和洋の組み合わせが絶妙で、フルーティーな香りが広がります。
- バニラ（ジェラート＆こしあん）：
- 濃厚ながらもさっぱりとしたバニラジェラートと、上品な甘さのこしあんのハーモニー。素材本来の美味しさをストレートに味わえる、基本でありながら奥深い一品です。
- チョコチップ（ジェラート＆こしあん）：
- ビターなチョコチップが練り込まれたジェラートは、和菓子のあんことの相性も抜群。カカオの香ばしさがアクセントとなり、お子様にも人気の高いフレーバーです。
魅力を高める「三位一体」の美味しさ
「しまなみドルチェ アイスなどら焼き」の美味しさは、以下の三位一体によって成り立っています。
- 【どら焼きの皮】： 冷やしても硬くならず、ふんわりとした食感を保つ、専門店の技術が光る皮。
- 【瀬戸内のジェラート】： 瀬戸田の柑橘類など、地元食材を活かした、さっぱりとしたフルーツの風味。
- 【和菓子のあん】： ジェラートと調和する、上品な甘さのこしあん、または爽やかなレモンあん。
この三つの要素が溶け合うことで、半解凍で召し上がった時のひんやり、ふわふわ、そしてとろけるような新感覚の食感が生まれます。
ご自宅でのお茶請けとしてはもちろん、お取り寄せでのお土産や贈り物としても大変喜ばれる逸品です。ぜひ、この特別な和洋スイーツの秘密をご自身で体験してみてください。
しまなみドルチェ 直営店一覧
| 店舗名 | 住所 |
| 瀬戸田本店 | 〒722-2416 広島県尾道市瀬戸田町林20-8 |
| 耕三寺前店 | 〒722-2411 広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田546 |
| 天満屋福山店 | 〒720-0063 広島県福山市元町1-1 天満屋福山店 B1 |
| そごう広島店 | 〒730-8501 広島県広島市中区基町6-27 そごう広島店 B1 |
ご訪問の際は、最新の営業時間や休業日を公式ウェブサイトでご確認いただくことをおすすめします。
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