あんこ

近年、和菓子と洋菓子の枠を超えた「ハイブリッドスイーツ」が人気を集めていますが、その中でも特に注目されているのが「アイスなどら焼き」です。 一体、「アイスなどら焼き」とはどんなスイーツなのでしょうか？ そして、瀬戸内の魅力を凝縮した...

広島土産の定番「もみじ饅頭」は数あれど、洋菓子店バッケンモーツアルトが手がけるもみじ饅頭（広島もみじケーキ）は、その独特な風味と食感で異彩を放っています。 その秘密は、洋菓子の技術を惜しみなく注ぎ込んだ生地だけではありません。一般的...

広島を代表する２つの老舗が結んだ「甘味」の絆 広島の銘菓として知られる「からす麦クッキー」を生み出したバッケンモーツアルト。そして、広島で長年親しまれてきた老舗甘味処のはちの木。 一見すると洋菓子店と和菓子店という異なるジャン...

クリスマスの予定はなくても、自宅でちょっぴり贅沢な気分を味わいたい！そんなマイペースにクリスマスを楽しむあなたに贈る、広島県内のコンビニやスーパーで手軽に買えるのに、見た目も味も本格的な「高見え」スイーツをご紹介します。 特別な準備...

広島土産の定番といえば「もみじ饅頭」。 数あるメーカーの中でも、長年愛され続けているにしき堂、やまだ屋、藤い屋の3大メーカーは、それぞれ独自のこだわりと製法を持ち、一口に「あんこ」と言ってもその個性は全く異なります。 この記事...

広島の「あんこ」は、もみじ饅頭だけじゃない！ 広島のお土産といえば、もみじ饅頭。その味を支えているのは、長年受け継がれてきた「広島県製造あんこ」の確かな技術と美味しさです。 しかし今、この伝統的なあんこが、バターやクリーム、ジ...

「美味しいたい焼き」を求めて広島県内を巡る旅に出ませんか？ 広島市内に限らず、ドライブや観光の途中で立ち寄れる広島市外には、地元で長く愛され続ける、個性豊かな絶品たい焼き屋がたくさんあります。 本記事では、広島県をエリアに分け...

「美味しいたい焼き」と一言でいっても、その魅力は皮の食感と中の餡のバランスによって大きく異なります。 この記事では、テーマである「美味しいたい焼き」を「広島市内の店舗」に厳選し、特に皮の食感にこだわりのある名店をピックアップしてご紹...

広島で「本物」の抹茶の味を求めるなら、老舗のお茶屋や日本茶専門店が手がけるスイーツは見逃せません。茶葉の目利きが厳しい職人たちが、その知識と情熱を注ぎ込んだ「本気の抹茶スイーツ」は、舌の肥えた抹茶ラバーをも唸らせます。 今回は、広島...

広島土産の定番「もみじ饅頭」。カステラ生地とあんこのシンプルな組み合わせが魅力ですが、実は近年、その進化が止まりません！ 定番のあんこやクリームだけでなく、地元の特産品を活かしたご当地フレーバーや、一年で限られた期間しか出会えない季...