駅チカ

バッケンモーツアルトの和菓子の中でも、特に夏の贈り物やお取り寄せで人気を集めるのが「広島の名水 とろとろわらびもち」です。 口に入れた瞬間に“とろり”と溶けていく、あの極上の食感はどのようにして生まれるのでしょうか？ この記事...

暑い季節はもちろん、一年を通して軽やかなデザートとして人気のジュレ。しかし、バッケンモーツアルトの「希少糖 広島 水のシャーベットジュレ」は、一般的なゼリーとは一線を画す「水を食べるような」新感覚の口どけが特徴です。 この驚くべき食...

バッケンモーツアルトの生チョコレート「ジュネーブ」。バレンタインやホワイトデーの時期だけでなく、今や一年中愛され続けているこの逸品には、お客様の熱い声に応え、品質と製法にこだわり抜いた物語が隠されています。 なぜ「ジュネーブ」は多く...

広島の銘菓として愛され続けるバッケンモーツアルトの「からす麦クッキー」。 その中でも一際特別な存在感を放つのが「プレミアムからす麦クッキー〔おりづる〕」です。通常のからす麦クッキーと比べ、価格も高く設定されているこのクッキーは、一体...

広島の銘菓といえば「もみじ饅頭」ですが、洋菓子店バッケンモーツアルトが手がけた「もみじキャラメルフィーユ」は、その伝統を軽やかに超える新感覚のスイーツとして注目を集めています。 この記事では、「もみじキャラメルフィーユ」がなぜこんな...

広島土産の定番「もみじ饅頭」は数あれど、洋菓子店バッケンモーツアルトが手がけるもみじ饅頭（広島もみじケーキ）は、その独特な風味と食感で異彩を放っています。 その秘密は、洋菓子の技術を惜しみなく注ぎ込んだ生地だけではありません。一般的...

クリスマスを彩る伝統の味 クリスマスが近づくと、私たちの心を温めてくれるドイツの伝統菓子、シュトーレン。その深い味わいと、日を追うごとに変化する風味は、クリスマスの特別な時間を象徴しています。 バッケンモーツアルトが、このシュ...

なぜバッケンモーツアルトのレモンケーキは一味違うのか？ 広島土産として長年愛され続けているバッケンモーツアルトの「広島レモンケーキ」。 一口食べると、まず感じるのはその軽やかな「ふわふわ食感」。そして、口いっぱいに広がる爽やか...

バッケンモーツアルトが誇る、懐かしいバターの風味 「窯出しバターケーキ フリアンディーズ」は、素朴ながらも奥深い味わいで多くのファンに愛され続ける、バッケンモーツアルトのロングセラー商品です。 この飾り気のない四角いケーキには...

バッケンモーツアルトの数あるお菓子の中でも、特別な存在感を放つ「マイヤーバウムクーヒェン“炮”」。その独特な名称と、一口食べれば忘れられないしっとりとした極上の食感は、一体どのようにして生まれるのでしょうか。 この記事では、「炮（ほ...