SNS映え 【メランジュドゥ シュハリのこだわり】自家製マカロン・プリンが主役！進化系パフェの秘密
「メランジュドゥ シュハリ」のパフェは、単なるデザートではありません。
一つ一つが丁寧に作り込まれた「自家製パーツ」が主役となり、リッチで満足感の高い味わいを構成しています。なぜ、同店のパフェが「進化系」として多くの人を魅了するのか...
冷たいスイーツ
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カフェ メランジュドゥ シュハリとクレミアの10年史：なぜ広島で最初に選ばれたのか？
プレミアムソフト「クレミア」との出会い：広島における特別な関係の始まり
誰もが知るプレミアムソフトクリーム「クレミア」。その濃厚な口どけと、上品なラングドシャコーンは、それまでのソフトクリームの常識を覆しました。
この特別なス...
お土産・ギフト 【水のサカナのジュレって何？】バッケンモーツアルトの「広島水のシャーベットジュレ」徹底解説！
「水のサカナのジュレ」という、なんとも涼しげで可愛らしいネーミングのお菓子をご存知ですか？
これは、広島で愛される洋菓子店「バッケンモーツアルト」が手がける、夏にぴったりの人気スイーツです。
「ジュレ？」「サカナ？」と、その正...
お土産・ギフト 職人技と秘伝の配合：バッケンモーツアルト「太陽のジュレ」太陽と大地からの贈り物
瀬戸内の恵みを、そのまま一瓶に。「太陽のジュレ」のルーツ
中国山地の豊かな緑から、穏やかな波が打ち寄せる瀬戸内海まで。広島県が持つ多様な自然環境は、美味しい産物を育むゆりかごです。バッケンモーツアルトの「太陽のジュレ（瀬戸内ジュレ）...
お土産・ギフト バッケンモーツアルトのアソートギフトを徹底解剖！失敗しない選び方
贈答品や手土産として人気の高いバッケンモーツアルトのアソートギフト。「種類が多くてどれを選べばいいか迷う」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
アソートギフトは、一つひとつのお菓子の組み合わせ（種類）に明確なコンセプトがあり...
お土産・ギフト 素材の秘密を深掘り：「砂谷牛乳」が育む、バッケンモーツアルト・プリンの優しい甘さとコク
バッケンモーツアルトのショーケースを飾る数々の洋菓子の中で、ひときわ素朴で、長年愛され続けている一品があります。それが「クレーム・カラメル プリン」です。
プルンと弾ける心地よい食感と、どこか懐かしい優しい味わい。このプリンの魅力は...
お土産・ギフト バッケンモーツアルトが追求した「瀬戸内シトラス いちりんそう」ジュレの秘密
瀬戸内の恵みが生んだ、爽やかさの結晶
バッケンモーツアルトの数ある商品の中でも、ひときわ爽やかな存在感を放つのが、「瀬戸内シトラス いちりんそう」を使ったジュレです。
単なる飾りではない、口に入れた瞬間に広がるフレッシュな風味...
お土産・ギフト 「ゴーダチーズ」がレアチーズケーキになるまで：バッケンモーツアルトが選んだ「コクとキレ」の秘密
広島の洋菓子店、バッケンモーツアルトの数あるスイーツの中で、長年愛され続けているのが「ゴーダチーズのレアチーズケーキ」です。
レアチーズケーキといえば、フレッシュなクリームチーズを使うのが一般的ですが、なぜバッケンモーツアルトはこの...
お土産・ギフト 【とろとろの秘密】なぜ口の中で溶ける？バッケンモーツアルト「広島の名水 とろとろわらびもち」のこだわり徹底解剖
バッケンモーツアルトの和菓子の中でも、特に夏の贈り物やお取り寄せで人気を集めるのが「広島の名水 とろとろわらびもち」です。
口に入れた瞬間に“とろり”と溶けていく、あの極上の食感はどのようにして生まれるのでしょうか？
この記事...
お土産・ギフト 広島の名水と希少糖が織りなす「水を食べる」新食感の秘密・バッケンモーツアルトの「希少糖 広島 水のシャーベットジュレ」徹底解剖
暑い季節はもちろん、一年を通して軽やかなデザートとして人気のジュレ。しかし、バッケンモーツアルトの「希少糖 広島 水のシャーベットジュレ」は、一般的なゼリーとは一線を画す「水を食べるような」新感覚の口どけが特徴です。
この驚くべき食...