広島のグルメシーンに今、空前のクロワッサンブームが到来しています。 かつての「朝食の定番」というイメージを覆す、見た目も味わいも進化した「進化系クロワッサン」を掲げる専門店が話題です。
今回は、2026年の広島で注目を集めている、個性豊かな3つのショップをピックアップしてご紹介します。
※写真はイメージです。
クロワッサンはなぜ今ブームになってるのか？
クロワッサンが今、再び大きなブームとなっている背景には、単なる「パン」の枠を超えた進化系クロワッサンの台頭と、視覚的なインパクトが大きく関わっています。
なぜここまで熱狂を呼んでいるのか、主な要因を整理しました。
1. 「進化系クロワッサン」のバリエーション
かつてのクロワッサンは「三日月形の層を楽しむパン」というスタンダードな形が主流でしたが、現在は形や食感を大胆にアレンジした新メニューが続々と登場しています。
- シュプリームクロワッサン: ニューヨーク発の渦巻き状（円形）のクロワッサン。中にクリームが詰まっており、表面のデコレーションが華やかです。
- クルッキー: クロワッサン生地にクッキー生地を組み合わせて焼いたもので、フランスから火がつきました。
- リボンクロワッサン: リボン型に成形された可愛らしい見た目が、SNSを中心に爆発的な人気を博しています。
- フラットクロワッサン: あえて平たく潰してカリカリに焼き上げた、ラスクのような新食感のスタイルです。
2. SNS映えする「断面」と「ビジュアル」
クロワッサンは、外側の美しい焼き色と、切った時の幾重にも重なる「蜂の巣状」の断面が非常にフォトジェニックです。特に最近のトレンドは、カラフルなバイカラー（2色使い）の生地や、溢れんばかりのクリーム、フルーツのトッピングなど、一目で「映える」要素が強まっています。
3. ハイブリッド・スイーツとしての定着
クロワッサン生地はバターの香りが強く、甘いものとも塩気のあるものとも相性が良いため、スイーツとしてのポテンシャルが非常に高いのが特徴です。 「クロッフル（クロワッサン×ワッフル）」の定着以降、パンとしてだけでなく「手軽に買えるご褒美スイーツ」としての地位を確立しました。
4. 専門店の増加と技術の向上
最近ではクロワッサンのみに特化した専門店が増え、発酵バターの産地にこだわったり、何十層にも重なる独自の製法を打ち出したりと、ブランド化が進んでいます。これにより「わざわざ買いに行く価値のある体験」として消費者の購買意欲を刺激しています。
話題のクロワッサンのお店3選
1. Merci life organics（メルシー ライフ オーガニックス）
〜ミナモア広島に誕生！体に優しいオーガニックな一品〜
新サッカースタジアムや広島駅新ビル「minamoa（ミナモア）」の開業で盛り上がる広島駅エリア。そのミナモア2階に店を構えるのが、岡山発の「Merci life organics」です。
こちらの特徴は、なんといっても「無添加」「オーガニック」へのこだわり。フランス産AOPバターを使用したプレミアムクロワッサンは、ザクザクとした力強い食感と、噛むほどに広がる上品なバターの香りが絶品です。
お出かけついでに立ち寄りやすく、手土産としても喜ばれるスタイリッシュなパッケージも魅力のひとつです。
Googleのレビューを引用 ランチのつもりが、通りかかったら、個性的なビジュアルに驚き、購入しました。 クロワッサン生地の商品が、特に目を引くビジュアルで、チョコレートやアーモンドをコーティングしたパン、ぐるぐる巻のエスカルゴなど、興味深いものでした。 ランチ用に、バジルチキンバケットサンドを購入し、大好きなあんバターは、有機あんバターをクロワッサンに挟んで軽く揚げたドーナツです。 あと、シンプルに塩ベーグルの3品を購入して帰りました。 店内はとても狭く、大きな荷物を持つと難しく、5人位お客さんがいましたが譲り合って選びました。 ショーケースと言っても、カバーのない棚で、斜めに陳列されています。見えやすいし選びやすかったです。 但し、通路側にも商品がむき出しになっているため、人通りがあると少し衛生的に不安に感じました。 レジは2台あり、スムーズに会計できました。ウエスターポイントや店舗のポイントも両方付けてもらえました。 家での温め方の説明の紙も入れてありました。 ✾有機あんバタークロワッサンドーナツは、クロワッサンを軽く揚げてあるので、ドーナツと名前が付いているのでしょうが、油は感じません。粉砂糖もあまり甘くなく、あんバターの優しい味を引き立てていました。あっさりとしておいしかったです。 カプチュロと、カプレーゼクロワッサンを購入しました🥐 クロワッサンはバターの香りがしてとてもおいしかったですが、中身が食べづらく、チーズも少なく感じたので、次はクロワッサン単体を購入したいです！ カップチュロスは弾力のある生地で美味しかったです。 全体的にいいバターを使っているのか、風味がよく、バターの臭みを感じません。 また別のパンも購入したいです☺️ フランス産バターのクロワッサンとプレミアムクロワッサンとクロワッサン食パンを買いました。 家に帰って少しトースターで温めて食べましたが、今までで1番フランスの朝食で食べたクロワッサンに近かったです😁凄く美味しかったです😆 次はバケットも買ってみようかなー 塩キャラメルエクレアはクロワッサン自体の塩味が強く、中のキャラメルとよく合っていて美味しかった クロワッサンの形をしたドーナツも生地が詰まっている感じで満足感が高かった 購入品 クロワッサンとさつまいもベーグル お店の目玉商品のクロワッサンはサクサク中もちでよいバター使ってる感じ、でもこれだけなら他の店でも、と思うけどさつまいもベーグルがあまりに良すぎて。外がパリっとしてて中はもっちりなのですが、この外のパリ感が他の店にはない絶妙さ。他ではなかなか手に入らないタイプなのでまた立ち寄る機会があれば絶対買います。 なお人手不足は相変わらずのようです。並ぶにしても動線なんとかならないかなと思うけど店が小さいから難しそうですね。
https://www.instagram.com/merci_life_organics
2. AMALATERIE CROISSANT（アメラトリー クロワッサン）
〜パティシエの感性が光る、芸術的な断面美〜
中区吉島に位置する「AMALATERIE」は、SNSでも大きな話題を呼んでいる本格クロワッサン専門店です。パティシエが手がけるクロワッサンは、まるでケーキのような美しさ。
高温で一気に焼き上げられた生地は、外側はパリッと、内側はしっとりとろけるようなコントラストが楽しめます。看板商品の「発酵バターのクロワッサン」はもちろん、季節ごとに登場するスイーツ系クロワッサンも、パティシエならではの繊細な味の構成が光ります。
「並んででも食べたい」というファンが多く、確実に手に入れたい方は早めの来店をおすすめします。
Googleのレビューを引用
金曜日の11時前頃予約なしで来店。
少し落ち着いたのか普通に購入できました。
クロワッサンとクイニーアマンを購入。両方とも各¥400！！
クロワッサンは、エアリーかつサクっとしていて、甘さが強いのでおやつで食べる感覚。(サンドにして食べるタイプではない。)
クイニーアマンは、今まで食べたことがない感じで割と甘さ控えめで軽い感じでした。
美味しいけどお値段高めなので、なかなか毎度は食べれそうにないのが残念です。
クロワッサンのお店です
発酵バターがふんだんに使われて
小麦とバターの香りがとても食欲をそそリます
表面はパリッと焼かれ甘いコーティングをされてるので手もベタつくことなく
食べやすいですね
こんなに香りが良いクロワッサンはなかなか貴重です。
すごく美味しいです！
そして家から近いのでとても嬉しいです。
小さいサイズのクロワッサンがあればいいなと思います。
あと、チョコももっとたくさん入っていると嬉しいです！
写真は苦手なので載せてませんがクロワッサンを頂きました。
サクッとした食感と、バターの風味がとても美味しかったです！
普段は並ぶの嫌いですが、並んででもまた食べたくなる味です
https://www.instagram.com/amelaterie
3. 100日だけのチョコクロワッサン by Tony Bake 広島店
〜2026年4月17日オープン！100日間限定のエンタメ体験〜
2026年春、西区古江に彗星のごとく現れたのが「100日だけのチョコクロワッサン」です。店名通り、オープンから100日間しか営業しないという期間限定のスタイルが、多くの好奇心を刺激しています。
北海道発のチョコレート専門店がプロデュースしており、口どけの良い高品質なチョコレートを贅沢に使用。 スウィート、マーブル、抹茶、ホワイトといった4種類のラインナップがあり、金粉をあしらったゴージャスな見た目はSNS映え間違いなしです。
「今しか食べられない」という圧倒的な希少価値があり、完売次第終了となるため、早めのチェックが欠かせません。
食べログのレビュー引用
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340122/34034642/dtlrvwlst/B526401519/?lid=unpickup_review
100日限定！金粉のせチョコクロが話題
100日限定で話題のチョコクロワッサン専門店。4月17日に広島市西区古江にオープン。北海道発のチョコレート専門店が展開しており、スイート・マーブル・抹茶・ホワイトの4種類が楽しめます。
今回は抹茶とスイートを購入。金粉がのっていて高級感があり、見た目も華やかで手土産にもぴったり。チョコの口どけが良く、軽めで食べやすいのも印象的でした。
100日限定という特別感もあり、今のうちに食べておきたいお店。また期間中にリピートしたいと思います。
https://www.instagram.com/tonybake_chocolate_fuchu
広島のクロワッサンシーンは、今まさに「食感」や「素材」だけでなく「体験」を楽しむフェーズへと進化しています。
期間限定のお店から、日常を彩るオーガニック店まで。 ぜひこの記事を参考に、あなただけのお気に入りの一品を見つけてみてくださいね。
この記事の作成参考動画
広島ニュースTSS@tss3367 にて 広島県庁前の行列ができるパン屋さん 『プレミアムクロワッサン』が一番人気 「フランス産バターが美味」 (2025/06/02 20:00) 参照
https://www.youtube.com/watch?v=r0SZB3nzlng
うどんそば 広島 岡山 Udonsoba@Udonsobahiroshimaokayama にて 広島）３２歳クロワッサン王子が朝５時から作るクロワッサンが感動的なうまさだった。。 参照
https://www.youtube.com/watch?v=5gd-Mi_vnBo
りおん【広島グルメ×デート】@hirosima_rion にて 【広島・府中町】100日後には閉店してしまうクロワッサン専門店🥐 参照
https://www.youtube.com/@hirosima_rion/shorts
今回紹介したお店の店舗情報
| 店舗名 | 住所 | 営業時間 | 定休日・備考 |
| Merci life organics （ミナモア広島店） | 広島県広島市南区松原町２−2番37号 ミナモア2階西 | 10:00 – 20:00 | 無休（施設に準ずる） |
| AMALATERIE （アメラトリー） | 広島県広島市中区吉島町１−２２ ポレスタ吉島 1階 | 10:00 – 14:00 | 月・火・水・日 （木・金・土の週3日営業） |
| 100日だけのチョコクロワッサン （by Tony Bake 広島店） | 広島県広島市西区古江新町4-23アルファ大田102 | 11:00〜17:00 (完売次第終了) | 不定休 |
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