グルメ

クッキーの次に出会うべき逸品たち バッケンモーツアルトといえば、サクサクとした食感と香ばしさがたまらない「からす麦の焼きたてクッキー」が代名詞です。多くの方がお土産や贈答品としてこのクッキーを選ばれますが、実はバッケンモーツアルトの...

広島の恵みを味わう、バッケンモーツアルトの「生ジュレ」 広島で長年愛される洋菓子店、バッケンモーツアルト。その中でも、特に夏の贈り物や手土産として人気が高いのが、みずみずしい「ジュレ」のラインナップです。 当店のジュレは、「開...

バッケンモーツアルトの二大チーズケーキ 広島を代表する洋菓子店、バッケンモーツアルト。その中でも特に長く愛され続けているのが、2種類のチーズケーキです。 創業当時からの伝統を守る「チーズケーキ（ホール）」と、ギフトとしても人気...

ザントマッセとは？ ドイツ菓子が持つ特別な意味 「ザントマッセ（Sandmasse）」という言葉は、直訳すると「砂の生地」という意味を持ちます。これは、生地を構成する要素の割合が高く、焼いたときにホロホロと崩れるような、きめ細かくし...

長きにわたり多くの方に愛され続けている、バッケンモーツアルトの「アマンドロール」。 シンプルながらも深い味わいは、どこか懐かしさを感じさせつつ、何度でも食べたくなる魅力があります。この美味しさの秘密は、一切の妥協を許さない、厳選され...

広島土産の新定番として注目を集める、バッケンモーツアルトの「ケーク・オ・ブール HIROSHIMA」。 「ブール」とはフランス語で「バター」の意味。その名の通り、上質なバターの風味を極限まで引き出したというこの焼き菓子は、一体どんな...

広島の老舗洋菓子店バッケンモーツアルトを代表する焼き菓子といえば、「からす麦の焼きたてクッキー」です。 素朴ながらもやみつきになる香ばしさで、地元民だけでなく、観光客からも長年愛され続けているこのクッキー。しかし、「種類がたくさんあ...

広島を代表する２つの老舗が結んだ「甘味」の絆 広島の銘菓として知られる「からす麦クッキー」を生み出したバッケンモーツアルト。そして、広島で長年親しまれてきた老舗甘味処のはちの木。 一見すると洋菓子店と和菓子店という異なるジャン...

揚げないからこそ際立つ、からす麦の独特な食感 洋菓子店「バッケンモーツアルト」が提案する「揚げないドーナツ」は、一般的なドーナツとは一線を画す、新しい焼き菓子です。最大の特長は、生地にたっぷりと練り込まれたからす麦（オートミール）。...

「ドーナツの種類」と聞くと、フワフワのイーストドーナツや、しっかりとしたケーキドーナツを思い浮かべる方が多いでしょう。 しかし今、広島発の「バッケンモーツアルト からす麦専門店」が、その常識を塗り替えようとしています。 同店が...