カフェ メランジュドゥ シュハリの「クレープ生地」が美味しすぎる3つの秘密
主役は「生地」にあり
メランジュドゥ シュハリのクレープやガレットを一口食べたとき、多くの人がその生地の美味しさに驚かされます。もっちりとしていながら口溶けが良く、それでいて素材本来の風味がしっかりと感じられる。この絶妙なバランスこ...
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お土産・ギフト 【ホテルチューリッヒ別館】ビジネス利用の食事も万全！本格タイ料理も味わえる！「バッケンモーツアルト」との特別な関係
「ホテルチューリッヒ別館」は、宿泊施設としての役割だけでなく、実は地元の有名洋菓子店「バッケンモーツアルト」と深く関わっています。
別館のエリアは、美味しいスイーツや軽食を楽しめるスポットとして知られており、「バッケンモーツアルト」...
カフェ 「スイーツだけじゃない！？」バッケンモーツアルト廿日市工場店の徹底ガイド！
スイーツ好きを魅了する工場店カフェが、なぜ本格ランチを出すのか？
広島で愛される洋菓子店、バッケンモーツアルト。中でも「廿日市工場店」は、スイーツ好きにはたまらない工場直売の限定品が手に入る特別な場所です。
しかし、この工場店...
カフェ 「バッケンモーツアルト」と「モーツァルト」が響き合う理由：音楽を通じて伝える洋菓子の哲学
広島を代表する洋菓子店、バッケンモーツアルト（BAKKEN MOZART）。その店名には、稀代の音楽家ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルトの名前が冠されています。
多くのお客様は、美味しいケーキや焼き菓子を求めて来店されますが、...
お土産・ギフト 平和公園でホッと一息！「バッケンモーツアルトカフェ」の全メニュー徹底レビュー（軽食・スイーツ・お土産）
広島平和記念公園に隣接する広島国際会議場内にある「バッケンモーツアルトカフェ」。観光で訪れた際や、会議場を利用した際の休憩スポットとして、今大変注目を集めています。
「いったいどんなメニューがあるの？」「ランチ利用はできる？」そんな...
お土産・ギフト 【提供されるアップルパイのこだわり】サクサク、ジュワッ。バッケンモーツアルト「焼きたてアップルパイ」食感の秘密
バッケンモーツアルトの店舗に足を踏み入れると、まず漂ってくるのが甘く香ばしい、バターの香り。その香りの主こそ、長年愛され続けている「焼きたてアップルパイ」です。
一口食べると「サクッ」と心地よい音を立てるパイ生地。そして、中からはジ...
カフェ 【デーメル】と【バッケンモーツアルト】を結ぶ線: 広島からウィーンへ、洋菓子文化の伝播の歴史
はるかウィーンから始まった、洋菓子への憧憬
オーストリアの首都ウィーンは、「音楽の都」として知られる一方で、古くから独自の洋菓子文化が花開いた場所でもあります。
この地には、皇帝や貴族に愛されてきた老舗の洋菓子店「コンディトラ...
カフェ 【洋菓子店が和のおもてなしを。】バッケンモーツアルトの「抹茶セット」提供の背景と魅力
洋菓子店でいただく、心安らぐ「和」の時間
広島を拠点とする洋菓子店、バッケンモーツアルト。伝統的な洋菓子や、地元に愛される商品を多数生み出してきた同店が、なぜ「抹茶」を取り入れたり、心安らぐ和のセットメニュー（※）を提供しているので...
カフェ 【抹茶・ほうじ茶】茶人 ekie KITCHEN店で味わうべき「濃い」和スイーツ＆ドリンク全メニュー徹底解説
広島駅直結のekie KITCHEN内にある「茶人（ちゃじん）」は、お茶の風味を最大限に活かした和のスイーツが並ぶ人気店です。
特に抹茶やほうじ茶といった「濃い」お茶の風味を楽しめるメニューは、手土産にも自分へのご褒美にもぴったり。...
お土産・ギフト 【実食レポート】広島バッケンモーツアルト「ケーク・オ・ブール HIROSHIMA」を徹底レビュー！口コミで高評価の秘密
広島土産の新定番として注目を集める、バッケンモーツアルトの「ケーク・オ・ブール HIROSHIMA」。
「ブール」とはフランス語で「バター」の意味。その名の通り、上質なバターの風味を極限まで引き出したというこの焼き菓子は、一体どんな...