お土産・ギフト 広島の名水と希少糖が織りなす「水を食べる」新食感の秘密・バッケンモーツアルトの「希少糖 広島 水のシャーベットジュレ」徹底解剖
暑い季節はもちろん、一年を通して軽やかなデザートとして人気のジュレ。しかし、バッケンモーツアルトの「希少糖 広島 水のシャーベットジュレ」は、一般的なゼリーとは一線を画す「水を食べるような」新感覚の口どけが特徴です。
この驚くべき食...
バッケンモーツアルト
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お土産・ギフト 【生チョコ ジュネーブ】が選ばれ続ける理由：通年販売を叶えた品質と、お客様の声を活かす製法
バッケンモーツアルトの生チョコレート「ジュネーブ」。バレンタインやホワイトデーの時期だけでなく、今や一年中愛され続けているこの逸品には、お客様の熱い声に応え、品質と製法にこだわり抜いた物語が隠されています。
なぜ「ジュネーブ」は多く...
お土産・ギフト 【選ばれる理由】バッケンモーツアルト「おりづるクッキー」が”プレミアム”を名乗る３つの理由
広島の銘菓として愛され続けるバッケンモーツアルトの「からす麦クッキー」。
その中でも一際特別な存在感を放つのが「プレミアムからす麦クッキー〔おりづる〕」です。通常のからす麦クッキーと比べ、価格も高く設定されているこのクッキーは、一体...
お土産・ギフト 【新感覚もみじの秘密】「もみじキャラメルフィーユ」を徹底解剖！洋菓子職人が追求した至高の味と食感
広島の銘菓といえば「もみじ饅頭」ですが、洋菓子店バッケンモーツアルトが手がけた「もみじキャラメルフィーユ」は、その伝統を軽やかに超える新感覚のスイーツとして注目を集めています。
この記事では、「もみじキャラメルフィーユ」がなぜこんな...
お土産・ギフト 【広島の誇り】バッケンモーツアルト「抹茶の生クッキー 落雁」に込められた、和と洋の美意識
ホロホロと溶ける新食感。「落雁」と名付けた深意とは
広島に根差す洋菓子店、バッケンモーツアルトの数ある名品の中でも、特別な存在感を放つのが「抹茶の生クッキー 落雁」です。
口に入れた瞬間にホロホロと崩れ、抹茶の豊かな香りが広が...
カフェ 【洋菓子店が和のおもてなしを。】バッケンモーツアルトの「抹茶セット」提供の背景と魅力
洋菓子店でいただく、心安らぐ「和」の時間
広島を拠点とする洋菓子店、バッケンモーツアルト。伝統的な洋菓子や、地元に愛される商品を多数生み出してきた同店が、なぜ「抹茶」を取り入れたり、心安らぐ和のセットメニュー（※）を提供しているので...
あんこ くるみが食感の鍵！バッケンモーツアルト「オリジナルあんこ」が和菓子の枠を超えた理由
広島土産の定番「もみじ饅頭」は数あれど、洋菓子店バッケンモーツアルトが手がけるもみじ饅頭（広島もみじケーキ）は、その独特な風味と食感で異彩を放っています。
その秘密は、洋菓子の技術を惜しみなく注ぎ込んだ生地だけではありません。一般的...
お土産・ギフト 受け継がれる「クリスマス哲学」：バッケンモーツアルトとシュトーレンの50年
クリスマスを彩る伝統の味
クリスマスが近づくと、私たちの心を温めてくれるドイツの伝統菓子、シュトーレン。その深い味わいと、日を追うごとに変化する風味は、クリスマスの特別な時間を象徴しています。
バッケンモーツアルトが、このシュ...
お土産・ギフト 【製法秘話】「ふわふわ」の秘密は生地の中！バッケンモーツアルトの広島レモンケーキが愛される理由
なぜバッケンモーツアルトのレモンケーキは一味違うのか？
広島土産として長年愛され続けているバッケンモーツアルトの「広島レモンケーキ」。
一口食べると、まず感じるのはその軽やかな「ふわふわ食感」。そして、口いっぱいに広がる爽やか...
お土産・ギフト 【深掘り】バッケンモーツアルト「フリアンディーズ」の“こだわり製法”：バターの香りが蘇る秘密と職人の技
バッケンモーツアルトが誇る、懐かしいバターの風味
「窯出しバターケーキ フリアンディーズ」は、素朴ながらも奥深い味わいで多くのファンに愛され続ける、バッケンモーツアルトのロングセラー商品です。
この飾り気のない四角いケーキには...